Monday, December 30, 2013

Dinh dưỡng thực phẩm là một phần không thể thiếu đối với cơ thể con người. Điều đó càng quan trọng đối với trẻ lười ăn vì có tiếp nhận tốt thức ăn được cung cấp trực tiếp , bé mới Có sẵn lượng và chất để phát triển cơ thể một cách toàn diện.
Các mẹ cần coi trọng bổ dưỡng bằng các loại thức ăn giàu dinh dưỡng giúp trẻ nhanh bắt kịp tăng trưởng


1.Các loại thực phẩm giàu chất đạm


Thịt : là thực phẩm dinh dưỡng cao ( thịt gà – 22 , 4% đạm , thịt bò – 21% , thịt nạc thăn – 19% đạm , khi trẻ trên 1 tuổi có thể dùng thịt nạc vai , thịt mông sấn để gia tăng năng lượng cho trẻ.

Nếu con bạn luôn luôn quấy khóc , ngủ không yên giấc , giật mình , ra nhiều mồ hôi lúc ngủ rụng tóc vùng sau gáy tạo thành hình vành khăn , răng mọc chậm , chậm biết lẫy , biết bò , đi , đứng...thì hãy nghĩ đến việc bé bị còi xương.
chính yếu nguyên nhân bệnh thiếu canxi ở con nít Ấy là   thiếu vitamin D & Canxi . Việc thiếu chất này sẽ làm giảm tiếp nhận canxi ở ruột , dẫn tới hạ canxi máu , bạn loạn loạn quá trình khoáng hóa xương.

Friday, December 27, 2013

Trên thực tiễn , tình trạng trẻ bị thiếu canxi bây giờ khá phổ thông. Ngoài việc bổ sung vitamin D cho trẻ thì nhu cầu bổ sung thêm sữa cho trẻ cũng là có lí. Tuy nhiên việc trẻ bị thiếu canxi nên uống sữa gì cho trẻ chẳng thể phó mặc tất cả cho nhà làm ra mà các bậc cha mẹ cũng nên có những hiểu biết đúng cách để tránh những hậu quả đáng tiếc.


Rõ ràng đúng nguyên do gây còi xương ở trẻ


Các bậc cha mẹ cũng cần lưu ý thiếu vitamin D là nguyên do cốt yếu gây ra bệnh còi xương. Việc thiếu chất này sẽ làm giảm tiếp thụ canxi ở ruột , dẫn tới hạ canxi máu , gây rối loạn quá trình khoáng hóa xương.


Xác định đúng nguyên do trẻ thiếu canxi


Ảnh 1 : Trẻ bị thiếu canxi cốt yếu là do thiếu Canxi & vitamin D


Việc bổ sung vitamin D vào chế độ ăn của trẻ đã có hiệu quả xơ cua và giảm tỷ lệ mắc bệnh. Vitamin D tan trong chất béo và có trong thức ăn động vật như gan , cá , trứng , sữa...Cũng có xác xuất bổ sung Vitamin D qua các thực phẩm công năng. Ngoại giả việc dùng thêm sữa cho trẻ thiếu canxi cũng là có lí bởi đây là dạng dễ tiếp thụ cho trẻ. Tuy nhiên cha mẹ cũng vô ngần lưu ý với việc dùng sữa cho trẻ.


Đừng bỏ quá thành phần của sữa


Điều này vô ngần quan yếu vì chưng khi bé bị thiếu canxi , các bậc cha mẹ cần biết bé bị thiếu canxi ở thể nào và bổ sung cho trẻ chất gì. Việc này có xác xuất nhờ đến sự tham vấn của bác sĩ là đưa lại hiệu quả tốt nhất. Việc thiếu thiếu báo cáo , tri thức về sữa đã khiến không ít người phải chịu hệ lụy.
Như trường hợp chị Hà Anh ( Đống Đa ) có con trai 3 tuổi , chị than thở: “   Bé nhà mình đi khá bác sĩ bị còi xương. Mình biên soạn trên một số diễn đàn và đi mua sữa về cho bé uống. Thế nhưng gần 1 năm nay mà tình trạng của bé không thay đổi. Mình rất lo âu ”.
Khi được hỏi chị có quan hoài về các thành phần nông dân của sữa đã cho con uống không , chị Hà Anh thừa nhận: “ thực sự mình chỉ thấy lăng xê sữa tốt nên gia đình mua dùng chứ cũng không biết với con mình thì cần bổ sung loại sữa nào , có những chất gì ”.


Trẻ bị thiếu canxi nên uống sữa chứa nhiều  vitamin D & canxi   nên khi chọn sữa cho con , mẹ cần chú ý điều này.


Sữa đắt tiền vị tất đã đẹp hơn hàng thường


Sữa ngoại chưa hẳn đã đẹp hơn sữa nội


Ảnh 2: Sữa ngoại chưa hẳn đã đẹp hơn sữa nội - Sữa mẹ vẫn là đưa lại hiệu quả tốt nhất


Trên thị trường bây giờ la liệt các loại sữa với giá bán khá “trên trời”. Biết là đắt nhưng nhiều bà mẹ vẫn “nghiến răng” mua vì ý là tiền nào của ấy. Hơn nữa lại có tâm lý sính ngoại , nghe chị em rỉ tai nhau và quá tin vào lăng xê , nhiều bà mẹ đã coi sữa hộp như một loại biệt dược mà không biết rằng , việc sử dụng không hợp lý sẽ khiến trẻ còi xương càng thêm thiếu canxi hơn.
BS Đõ Thị Ngọc Diệp , Giám đốc trọng tâm Dinh Dưỡng TP.HCM , cho biết giá trị dinh dưỡng giữa sữa ngoại và sữa nội không có sự khác biệt. Vì vậy , khi mua sữa cần cân nhắc hoàn cảnh kinh tế. Ghi nhận tại trọng tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho thấy không ít trẻ thường xuyên uống sữa ngoại nhưng vẫn không cải thiện được thể còi xương do không phù hợp với khả năng tiếp thụ của trẻ.


Hãy là người tiêu dùng sáng ý


Ngoài chế độ ăn hằng ngày , trẻ 6-14 tuổi vẫn cần uống sữa vì đây là nguồn cung cấp canxi giúp trẻ phát triển chiều cao , nhất là những trẻ không chịu ăn tôm , cua , cá hằng ngày. Đối với trẻ bị thiếu canxi thì việc bổ sung canxi trong sữa cũng như các vi chất cần thiết là vô ngần quan yếu. Với những trẻ này , nên chọn loại sữa giàu năng ( mỗi ml cung cấp 1 kcal ). Nó giúp cho trẻ nhanh chóng phục hồi dinh dưỡng. Các mẹ cũng lưu ý số lượng uống không ngăn lại trong một giới hạn nhất định , có xác xuất uống 500- 800 ml mỗi ngày.


Chọn đúng loại sữa rất quan yếu với trẻ


Ảnh 3 : Chọn đúng sữa cho trẻ là rất quan yếu


Ở nhiều nước khác , khi mua phải sản phẩm sữa không đạt chất lượng , người tiêu dùng sẵn sàng có đơn kiện nhà làm ra. Việc bảo vệ người tiêu dùng là bổn phận chung của Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng; cơ quan quản lý quốc gia , doanh nghiệp. Để bảo vệ mình , người tiêu dùng phải biết lên tiếng. Ví như người tiêu dùng Việt Nam biết bảo vệ mình thì các nhà làm ra sẽ không dám qua mặt.


Thực phẩm công năng bổ sung canxi - tại sao không ?


Thị trường sũa bây giờ la liệt chủng loại sữa nội có , ngoại có tuy nhiên chưa loại sữa nào ứng dụng công nghệ Canxi Nano.Siro Kanguru là sự kết hợp toàn hảo giữa 3 yếu tố: Canxi nano , Vitamin D3 và bào chế dạng Siro giúp canxi tiếp thụ hoàn cảnh tối ưu vào thân thể , nhờ đó hệ xương và răng được phát triển vững chắc , phòng ngừa thiếu canxi , giúp trẻ cao lớn , khỏe mạnh. Hơn nữa , với kích cỡ siêu nhỏ của Beta-calnano ( canxi nano có kích cỡ nhỏ hơn 60nm ) , canxi trong siro Kanguru có ưu thế ngh ii là khả năng vượt qua hàng rào máu não tốt , giúp hệ thần kinh yên ổn , kích thích làm ra melatonine – nhân tố giúp hệ thần kinh ngồi nghỉ , từ đó giúp trẻ ngủ ngon , giảm tình trạng trăn trở , quấy khóc về đêm.


Siro Kanguru - bổ sung vitamin D & Canxi dạng nano giúp bé hết còi xương , cao lớn hơn

Trên thực tiễn , tình trạng trẻ bị còi xương hiện nay khá phổ thông. Ngoài việc bổ sung vitamin D cho trẻ thì nhu cầu bổ sung thêm sữa cho trẻ cũng là có lí. Tuy nhiên việc trẻ bị thiếu canxi nên uống sữa gì cho trẻ chẳng thể phó mặc tất cả cho nhà làm ra mà các bậc xuân huyên cũng nên có những thông hiểu đúng cách để tránh những hậu quả đáng tiếc.


Rõ ràng đúng nguyên do gây còi xương ở trẻ


Các bậc xuân huyên cũng cần lưu ý thiếu vitamin D là nguyên do chủ yếu gây ra bệnh còi xương. Việc thiếu chất này sẽ làm giảm hấp thụ canxi ở ruột , dẫn tới hạ canxi máu , gây rối loạn quá trình khoáng hóa xương.


Xác định đúng nguyên do trẻ thiếu canxi


Ảnh 1 : Trẻ bị còi xương chủ yếu là do thiếu Canxi & vitamin D


Việc bổ sung vitamin D vào chế độ ăn của trẻ đã có hiệu quả xơ cua và giảm tỷ lệ mắc bệnh. Vitamin D tan trong chất béo và có trong thức ăn động vật như gan , cá , trứng , sữa...Cũng có xác xuất bổ sung Vitamin D qua các thực phẩm công năng. Ngoại giả việc dùng thêm sữa cho trẻ còi xương cũng là có lí bởi đây là dạng dễ hấp thụ cho trẻ. Tuy nhiên xuân huyên cũng khôn xiết lưu ý với việc dùng sữa cho trẻ.


Đừng bỏ quá thành phần của sữa


Điều này khôn xiết quan yếu vì khi bé bị thiếu canxi , các bậc xuân huyên cần biết bé bị còi xương ở thể nào và bổ sung cho trẻ chất gì. Việc này có xác xuất nhờ đến sự tham vấn của bác sĩ là đưa lại hiệu quả tốt nhất. Việc thiếu thiếu thông tin , tri thức về sữa đã khiến không ít người phải chịu hệ lụy.
Như trường hợp chị Hà Anh ( Đống Đa ) có con trai 3 tuổi , chị than thở: “   Bé nhà mình đi khá bác sĩ bị còi xương. Mình biên soạn trên một số diễn đàn và đi mua sữa về cho bé uống. Thế nhưng gần 1 năm nay mà tình trạng của bé không thay đổi. Mình rất lo âu ”.
Khi được hỏi chị có quan hoài về các thành phần nông dân của sữa đã cho con uống không , chị Hà Anh thừa nhận: “ thực sự mình chỉ thấy lăng xê sữa tốt nên gia đình mua dùng chứ cũng không biết với con mình thì cần bổ sung loại sữa nào , có những chất gì ”.


Trẻ bị còi xương nên uống sữa chứa nhiều  vitamin D & canxi   nên khi chọn sữa cho con , mẹ cần chú ý điều này.


Sữa đắt tiền không nhất định đã tốt hơn hàng thường


Sữa ngoại chưa hẳn đã tốt hơn sữa nội


Ảnh 2: Sữa ngoại chưa hẳn đã tốt hơn sữa nội - Sữa mẹ vẫn là đưa lại hiệu quả tốt nhất


Trên thị trường hiện nay la liệt các loại sữa với giá bán khá “trên trời”. Biết là đắt nhưng nhiều bà mẹ vẫn “nghiến răng” mua vì ý rằng tiền nào của ấy. Hơn nữa lại có tâm lý sính ngoại , nghe chị em rỉ tai nhau và quá tin vào lăng xê , nhiều bà mẹ đã coi sữa hộp như một loại biệt dược mà không biết rằng , việc sử dụng không hợp lý sẽ khiến trẻ thiếu canxi càng thêm còi xương hơn.
BS Đõ Thị Ngọc Diệp , Giám đốc trọng tâm Dinh Dưỡng TP.HCM , cho biết giá trị dinh dưỡng giữa sữa ngoại và sữa nội không có sự khác biệt. Do vậy , khi mua sữa cần cân nhắc hoàn cảnh kinh tế. Ghi nhận tại trọng tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho thấy không ít trẻ thường xuyên uống sữa ngoại nhưng vẫn không cải thiện được thể còi xương do không phù hợp với khả năng hấp thụ của trẻ.


Hãy là người tiêu dùng sáng ý


Ngoài chế độ ăn hằng ngày , trẻ 6-14 tuổi vẫn cần uống sữa vì đây là nguồn cung cấp canxi giúp trẻ phát triển chiều cao , nhất là những trẻ không chịu ăn tôm , cua , cá hằng ngày. Đối với trẻ bị còi xương thì việc bổ sung canxi trong sữa cũng như các vi chất cần thiết là vô cùng quan trọng. Với những trẻ này , nên chọn loại sữa giàu năng ( mỗi ml cung cấp 1 kcal ). Nó giúp cho trẻ chóng vánh hồi phục dinh dưỡng. Các mẹ cũng lưu ý số lượng uống không hạn chế , có thể uống 500- 800 ml mỗi ngày.


Chọn đúng loại sữa rất quan trọng với trẻ


Ảnh 3 : Chọn đúng sữa cho trẻ là rất quan trọng


Ở nhiều nước khác , khi mua phải sản phẩm sữa không đạt chất lượng , người tiêu dùng sẵn sàng có đơn kiện nhà sản xuất. Việc gác canh người tiêu dùng là trách nhiệm chung của Hội Các quy định và gác canh người tiêu dùng; cơ quan quản lý nhà nước , doanh nghiệp. Để gác canh mình , người tiêu dùng phải biết lên tiếng. Nếu người tiêu dùng Việt Nam biết gác canh mình thì các nhà sản xuất sẽ không dám qua mặt.


Thực phẩm chức năng tu bổ canxi - vì sao không ?


Thị trường sũa ngày nay nhan nhản chủng loại sữa nội có , ngoại có tuy nhiên chưa loại sữa nào vận dụng công nghệ Canxi Nano.Siro Kanguru là sự phối hợp hoàn hảo giữa 3 yếu tố: Canxi nano , Vitamin D3 và bào chế dạng Siro giúp canxi tiếp thu tối ưu vào cơ thể , nhờ đó hệ xương và răng được phát triển kiên cố , phòng chống còi xương , giúp trẻ cao lớn , kiêu dũng. Gia chi dĩ , với kích thước siêu nhỏ của Beta-calnano ( canxi nano có kích thước nhỏ hơn 60nm ) , canxi trong siro Kanguru có ưu thế nổi bật là khả năng vượt qua hàng rào máu não tốt , giúp hệ tâm thần ổn định , kích thích sản xuất melatonine – yếu tố giúp hệ tâm thần nghỉ ngơi , từ đó giúp trẻ Ngủ say , giảm tình trạng trằn trọc , quấy khóc về đêm.


Siro Kanguru - tu bổ vitamin D & Canxi dạng nano giúp bé hết còi xương , cao lớn hơn

Khi chăm chút trẻ nhỏ thì Sự tình đã khiến không ít ông bố bà mẹ nặng đầu và mệt mỏi đó là tình trạng trẻ lười ăn. Theo số liệu thống kê thì trên thế giới có khoảng 50% trẻ từ 1-6 tuổi mắc chứng biếng ăn và tình trạng này ở Việt Nam đạt mức đáng báo động 20-45% và có khuynh hướng ngày càng gia tăng.

Thursday, October 3, 2013

Khi cho con ăn dặm, mẹ đừng quên chế biến cho bé những món ngon từ đậu Hà Lan. 
Đậu Hà Lan từ trước đến nay vẫn luôn được biết đến là một trong những loại đậu bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe của mỗi người. Đậu Hà Lan được hấp chín ăn vã hay các món cháo chế biến cùng loại đậu này là những món ăn rất hấp dẫn và cuốn hút dành cho các bé ăn dặm ngay từ 7 tháng tuổi.

Giá trị dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan lại lớn hơn nhiều so với kích thước nhỏ xinh của chúng. Mẹ có biết rằng một chén đậu Hà Lan có chứa lượng protein nhiều hơn cả hơn một muỗng canh bơ đậu phộng và cũng cung cấp rất nhiều canxi, vitamin A và C và sắt.

Đậu Hà Lan có vị ngọt, tính bình, rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ và có tác dụng tuyệt vời chữa các chứng khó tiêu ở trẻ. Đậu Hà Lan giảm lượng đường trong máu và giúp bé bổ sung thêm năng lượng. Món ăn này đặc biệt tốt cho những trẻ em bị béo phì do đậu chứa ít calorien, giàu chất xơ và chất sắt, cùng lượng lớn vitamin C làm tăng khả năng miễn dịch cho trẻ nhỏ.

Cách lựa chọn và bảo quản 

Các mẹ khi mua đậu Hà Lan chú ý nên chọn những loại quả không sần, vỏ phải bóng và giòn. Sau khi mua đậu về, mẹ để nguyên hạt đậu chưa rửa trong túi buộc lỏng và bảo quản trong tủ lạnh mát. Thời gian bảo quản trong tủ mát có thể lên đến 4 ngày. Nếu mẹ để đậu trong tủ đá, thời gian bảo quản có thể lên đến 8 tháng.

Gợi ý mẹ một số cách chế biến đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan xay nhuyễn: 7 tháng +

Ăn dặm đậu Hà Lan, hạt nhỏ 'chất' cao - 1

Mẹ rửa sạch đậu rồi cho vào rá inox hấp cách thủy trong nồi với một ít nước. Đợi đậu chín, mẹ kiểm tra bằng cách chọc đũa, thấy đậu vỡ tơi là đạt. Nhanh tay lấy đậu ra khỏi nồi, cho vào máy xay nghiền nhuyễn cùng một chút nước. Đậu Hà Lan nghiền nguyễn có thể cấp đông trong tủ lạnh được 3 tuần.

Đậu Hà Lan trần: 12 tháng +

Ăn dặm đậu Hà Lan, hạt nhỏ 'chất' cao - 2

Trước khi chế biến, mẹ bóc vỏ đậu Hà Lan và trần qua nước sôi từ 1-2 phút, sau khi thấy hạt đậu đã mềm mẹ có thể để đậu ra đĩa, đợi đến khi gần nguội có thể cho bé tự bốc tay ăn. Vị ngọt lưu giữ trong đậu cùng vị mềm của đậu sẽ hấp dẫn bé và khiến bé ăn không ngừng ngay.

Cháo thịt nạc đậu Hà Lan: 7 tháng +

Ăn dặm đậu Hà Lan, hạt nhỏ 'chất' cao - 3

Nguyên liệu:

Gạo trắng: 30g, thịt heo nạc: 100g, đậu Hà Lan tươi: 10g (tương đương 1 muỗng canh đầy), dầu: 5g (1 muỗng cà phê)

Cách chế biến:

Gạo trắng ngâm nước 30 phút trước khi chế biến sau đó xay nhuyễn. thịt heo băm miếng nhỏ, đậu Hà Lan ngâm nước rửa sạch

Đậu Hà Lan cho vào nồi nước xâm xấm mặt đun cho đến khi chín mềm, lấy ra nghiền nhỏ vừa ăn. 

Cho bột gạo, thịt heo vào đun cùng nước luộc đâu. Cháo chín, cho đậu đã nghiền vào quấy đều

Nhanh tay bắc xuống rồi cho thêm một thìa dầu ăn hoặc dầu oliu. Múc ra bát và để bé ăn nóng.
Khi nhắc đến protein,hẳn tất cả các bà mẹ đều liên tưởng đến hình ảnh những miếng thịt bò đỏ tươi, những những chiếc đùi gà với lớp da vàng hay những con tôm nhảy tanh tách. Tuy nhiên, đó không phải là tất cả. Rất nhiều những loại rau củ và hoa quả cũng chứa một lượng protein thực vật tuyệt vời cho trẻ. Để con có thể vừa hấp thụ được protein giúp tăng cân, lại vừa có lượng chất xơ dồi dào giúp con không lo táo bón, mẹ nên biết những siêu rau củ sau đây.

Đậu nành



Đậu nành là loại rau củ có chứa protein hàng đầu mẹ không thể bỏ qua. Protein thực vật trong đậu nành là loại protein hoàn chỉnh, nó chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Mẹ có thể cho bé uống bổ sung sữa đậu nành hàng ngày, một ly đậu nành nấu chín có chứa khoảng 29g protein. Một cách tuyệt vời khác để thưởng thức đậu nành, đó là mẹ có thể tự tay làm đậu phụ tươi cho bé. Cháo đậu phụ, đậu phụ rán, canh đậu phụ rong biển hoặc một bát tào phớ nước đường là những gợi ý tuyệt vời.

Bông cải xanh (Súp lơ xanh)



Bông cải xanh cũng là một trong những loại rau rất giàu protein. Hàm lượng protein trong bông cải xanh có thể chiếm đến 34%. Trong 150 gram bông cải xanh nấu chín có chứa 4,6 gram protein.  Súp lơ trắng – người “anh em” của bông cải xanh cũng chứa đến 3 gram protein trong một 150 gram súp lơ nấu chín, tương đương với lượng protein chiếm 27%.

Rau bina (Cải bó xôi)



Không ai còn nghi ngờ lượng dinh dưỡng khổng lồ có trong siêu thực phẩm mang tên Cải bó xôi. Được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, cải bó xôi cũng là một nguồn cung cấp protein.Cải bó xôi nấu chín có chứa 5,3g protein cho mỗi 180 gram rau. Mẹ có thể nấu cho bé những món cháo ngon từ cải bó xôi như cháo tôm cải bó xôi hay cháo thịt bò cải bó xôi.

Ngô



Món ngon rẻ tiền mà lại rất tốt cho sức khỏe. Cứ trong 170 gram ngô hạt có chứa 3 gram protein. Với trẻ lớn, ngô luộc, salat ngô hay ngô xào là món ăn chiều rất ngon và bổ. Với trẻ nhỏ, mẹ hoàn toàn có thể nấu cháo ngô xay hay làm sữa ngô cho con uống. Sữa ngô từ sữa công thức sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời mang lại lượng dinh dưỡng tối đa cho bé.

Quả bơ



Xét về trái cây, bơ là loại quả giàu protein đầu tiên mà mẹ nên bổ sung trong thực đơn hàng ngày của trẻ. Rất bất ngờ, lượng protein tìm thấy trong quả bơ cao hơn cả trong sữa bò. Protein của bơ thậm chí còn tốt hơn protein của thịt bò nấu chín vì protein nấu chín không tồn tại được trong gan – cơ quan sản xuất protein cho cơ thể. Bơ mềm, thơm và ngọt tự nhiên rất hợp để mẹ cho bé ăn ngay từ tháng thứ 6. 




Mỗi 100g chuối chứa 3.89g protein. Cho bé ăn một quả chuối vào bữa sáng sẽ giúp trẻ no lâu và tăng hứng khởi học hành. Với bé tập ăn dặm, chuối lại càng là loại hoa quả lý tưởng bới vị ngọt tự nhiên và độ mềm phù hợp với ngay cả trẻ mới tập ăn dặm.

Cùi dừa



Cùi dừa rất giàu protein. Với trẻ lớn, món thịt kho tàu cùng cùi dừa sẽ khiến trẻ mê mẩn. Tuy vậy, mẹ cũng đừng lo trẻ nhỏ không ăn được cùi dừa. Nạo cùi dừa non, mềm tan như thạch sẽ khiến bé 1 tuổi cũng rất thích thú. Nước cốt dừa cũng rất giàu protein và chất béo. Tuy nhiên với trẻ nhỏ, mẹ nên tránh cho con ăn dừa với đường.

Măng tây



100 gram măng tây có chứa đên 3gram protein. Loại rau này rất  linh hoạt trong cách nấu nướng.Mẹ có thể luộc, hấp, xào tỏi hay nướng cho bé đều ngon tuyệt vời. Măng tây có thể được tìm mua tại các siêu thị hoặc chợ ở các thành phố lớn.

Atiso



Loại cây đặc trưng thường được trông ở Đà Lạt nay có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ và siêu thị. Nói về hàm lượng protein, Atiso không thua kém bất cứ một loại thực phẩm nào. Trong 120 gram bông Atiso nấu chín có chứa 3 gram protein. Mẹ có thể nấu cho bé cháo Atiso hoặc hầm với chân giò.

Măng cụt



Loại trái cây nhiệt đới này rất tốt và có giá trị dinh dưỡng không kém những hoa quả phương Tây đắt tiền như quả việt quất hay dâu tây. Ăn 2 quả măng cụt là bé đã hấp thụ tới 0,89 gram protein.


Friday, September 20, 2013

Trứng là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu (tỷ lệ hấp thu chất đạm của trứng là 100%, tương đương với đạm trong sữa nếu chế biến đúng).

Ngoài ra, trong lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều chất béo, các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như: sắt, vitamin A, kẽm…

Nếu bé ngán trứng hoặc bé lười ăn cháo, các mẹ thử chế biến cháo trứng theo các công thức dưới đây, chắc chắn sẽ làm bé ngon miệng trở lại.

Các mẹ nên nấu sẵn một nồi cháo để cho bé ăn cả ngày, đến bữa chỉ việc cho thức ăn và rau vào nấu thôi nhé!

1. Cháo trứng hạt sen, cà rốt

Nguyên liệu: Hạt sen, cà rốt, trứng, dầu ăn.

- Hạt sen nấu chín tán nhuyễn, nấu chín cà rốt đã cắt nhỏ.

- Cho cháo vào nồi đun sôi, từ từ cho trứng vào, đánh nhanh tay để trứng tan không bị vón lại. Cho hạt sen và cà rốt vào, sau cùng cho dầu ăn.


2. Cháo trứng đậu nanh, rau củ

Nguyên liệu: Bột ngũ cốc đậu nành rau củ, trứng, rau mùng tơi, dầu ăn.

- Cho cháo vào nồi đun sôi, cho rau mùng tơi vào đun chín.

- Cho trứng và bột ngũ cốc đậu nành rau củ vào khuấy đều.

- Cho dầu ăn vào sau khi cháo được bắc ra.

3. Cháo trứng với thịt bò, nấm hương

Nguyên liệu: Thịt bò, trứng, nấm hương, dầu ăn.

- Thịt bò thái lát mỏng, nấm ngâm rửa, hành lá thái nhỏ.

- Cho cháo vào nồi đun sôi, nấm hương tươi thái nhỏ vào, nêm chút hạt nêm. Mở lửa vừa cho cháo sôi lục bục, thêm thịt bò.

- Dùng muỗng khuấy cho cháo khỏi cháy đáy nồi. Nêm nếm lại vừa miệng, đập trứng ra bát, lấy lòng đỏ cho vào cháo.

Lưu ý:

Các mẹ lưu ý, các món cháo trứng dinh dưỡng đem lại hiệu quả tốt nhất cho sự phát triển của bé các mẹ nên cho bé ăn cháo trứng dinh dưỡng vào buổi sáng.

Tuy trứng là thực phẩm rất tốt nhưng cũng không nên cho ăn quá nhiều, vì hàm lượng chất béo trong trứng cao làm bé dễ bị đầy bụng, khó tiêu rối loạn tiêu hóa.

Tùy theo tháng tuổi mà cho ăn số lượng khác nhau:
  • Trẻ 6-7 tháng tuổi: chỉ nên ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà/bữa, ăn 2-3 lần/tuần
  • Trẻ 8-12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ/bữa, ăn 3-4 bữa trong 1 tuần.
  • Trẻ trên 1 tuổi: nên ăn 3-4 quả trứng/tuần, ăn cả lòng trắng.

Sunday, September 15, 2013

Cách chăm sóc trẻ biếng ăn khi chuyển mùa

Khí hậu nóng bức của mùa hè dễ khiến trẻ bị sốt nhưng khí hậu lạnh của mùa đông lại gây cho trẻ những phiền toái ở hệ hô hấp và tiêu hóa. Đặc biệt đối với trẻ biếng ăn sức đề kháng kém lại càng dễ dàng mắc bệnh trong mùa mưa lạnh này.

Những nguy cơ tiềm ẩn

Trong mùa lạnh, trẻ em thường mắc phải các bệnh về đường hô hấp dễ gặp nhất là viêm mũi, họng, viêm VA (Vegetation Adenoide), viêm amiđan,viêm xoang do trung khu điều nhiệt của trẻ chưa phát triển hoàn thiện cộng với trẻ không được chăm sóc cẩn thận từ khâu tắm rửa cho đến quần áo mặc ấm cả ở trong nhà và khi ra ngoài đường hoặc vệ sinh răng miệng chưa tốt... Thời tiết lạnh cũng tạo điều kiện cho bệnh viêm phế quản, viêm phế quản - phổi phát triển.

Ngoài ra về mùa lạnh, trẻ cũng rất dễ mắc bệnh tiêu chảy. Nguyên nhân có thể do vi khuẩn hoặc do ngộ độc thức ăn hoặc do ký sinh trùng hoặc do rotavirus. Bệnh tiêu chảy do rotavirus chiếm tỷ lệ cao nhất trong các loại tiêu chảy mùa lạnh ở trẻ em. Người ta thấy rằng bệnh tiêu chảy do rotavirus có thể gặp quanh năm nhưng thường gặp nhất vẫn là mùa đông - xuân. Bệnh hay gặp ở trẻ nhỏ dưới 2 tuổi, dễ gây thành dịch.

Đối với trẻ khi mắc bệnh, trẻ dễ rơi vào vòng luẩn quẩn: sức khỏe giảm sút, chán ăn, mệt mỏi kéo dài, sụt cân, đề kháng kém, từ đó càng dễ tiếp tục mắc bệnh. Điều này đặc biệt nghiêm trọng với trẻ biếng ăn vì sức đề kháng vốn dĩ đã kém hơn trẻ bình thường. Để phòng bệnh cho bé vào thời điểm giao mùa hoặc nhanh chóng hồi phục khi mắc bệnh, cha mẹ cần nắm rõ các nguyên tắc chăm sóc và nâng cao khả năng đề kháng của bé, đặc biệt là giúp bé khỏe mạnh hơn bằng chế độ dinh dưỡng khoa học và hợp lý.

Phòng bệnh mùa lạnh cho trẻ em có khó không?

Đối với các bệnh về đường hô hấp, cần mặc ấm cho trẻ. Mỗi lần rửa ráy hoặc tắm cho trẻ cần có sự chuẩn bị đầy đủ nước ấm, khăn khô, sạch, quần áo cho trẻ sau khi tắm và đối với các bé ở miền Bắc khí hậu lạnh khắc nghiệt thì mẹ có thể bậc điều hòa ấm để bé không bị lạnh đột ngột sau khi tắm xong. Cần tắm cho bé ở khu vực không có gió lùa. Cần tắm nhanh, không để trẻ đùa nghịch với nước trong thời gian dài. Tắm rửa xong, lau sạch người cho trẻ ngay và mặc ngay quần áo sạch, khô, cho sưởi ấm. Đối với trẻ nhỏ, cần chú ý thay ngay quần áo bị ướt do trẻ tè ra. Khi đi ra ngoài, bé phải luôn luôn mặc quần áo ấm và cổ có khăn quàng. Khi trời lạnh, có sương, cần mặc cho trẻ ấm hơn, có găng tay, bít tất, khẩu trang tránh không cho không khí lạnh tác động vào mũi, họng, vùng da hở không có quần áo che kín. Ban đêm ngủ trẻ thường đạp tung chăn, mẹ nên lưu ý đắp chăn cho bé để tránh cháu bị cảm lạnh do ngủ không đủ ấm.

Khi bé bị tiêu chảy trong mùa lạnh nên đi khám bác sỹ để xác định trẻ tiêu chảy do nguyên nhân gì gây nên không nên tự động mua thuốc điều trị cho trẻ rất nguy hiểm. Thông thường, trẻ tiêu chảy dù là nguyên nhân gì ở thể nhẹ thì cũng cần được bù nước và chất điện giải bằng cách cho trẻ uống dung dịch orezol. Việc pha dung dịch orezol cũng cần tuân thủ đúng quy cách, nếu không, mặc dù trẻ được uống orezol nhưng không có tác dụng bù nước và chất điện giải, tuyệt đối không chia nhỏ gói orezol ra để pha từng lúc một, bởi vì trong mỗi một gói orezol người ta đã cân đủ số lượng muối cần đưa vào cơ thể, nếu chia nhỏ thì mỗi một phần orezol được pha sẽ không đủ các chất muối cần bù cho trẻ (gói nhiều, gói ít). Đặc biệt trong những ngày bị tiêu chảy cho bé ăn thức ăn mềm, dễ tiêu, đủ chất dinh dưỡng.

Theo TS. BS Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam, cần chú trọng cung cấp dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý để bé không rơi vào tình trạng mất sức độ nặng khi mắc phải bệnh. Đặc biệt đối với các bé bị biếng ăn, thường dễ mắc bệnh và khả năng chống đỡ bệnh tật kém hơn so với những bé khác. Chính vì vậy, các bậc phụ huynh cần chăm sóc đúng cách và bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng giúp tăng sức đề kháng cho trẻ trong mùa bệnh như một số chất quen thuộc: sắt, kẽm, DHA, omega 3… trong bánh mì, một số loại nấm, hạt ngũ cốc, sữa… Bạn cũng nên cho con ăn nhiều trứng, thịt, các loại rau, hoa quả tươi. Đây là những thực phẩm chứa nhiều vi chất dinh dưỡng (vitamin A, vitamin C, sắt, iốt, kẽm, canxi…) giúp chống lại bệnh tật, tăng sức đề kháng cho bé. Dinh dưỡng nạp vào cơ thể là yếu tố cơ bản để tạo nên hàng rào miễn dịch, giúp bảo vệ trẻ khỏi sự lây nhiễm.

Sưu tầm!

Nếu không được thay đổi cách chăm sóc, trẻ biếng ăn có thể bị các chứng bệnh kèm theo như suy dinh dưỡng, còi xương, rối loạn tiêu hóa, viêm đường hô hấp…

 

Trị biếng ăn giúp trẻ thoát nhiều bệnh khác

Nếu không được thay đổi cách chăm sóc, trẻ biếng ăn có thể bị các chứng bệnh kèm theo như suy dinh dưỡng, còi xương, rối loạn tiêu hóa, viêm đường hô hấp…

Thạc sĩ Phan Thị Bích Nga, Phó giám đốc Trung tâm Khám, tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết mỗi ngày có khoảng 150-200 trẻ tới khám, hầu hết là do biếng ăn. Phòng khám và tư vấn dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi Trung ương trung bình một ngày cũng tiếp nhận 60 - 70 trẻ biếng ăn và có các vấn đề dinh dưỡng khác.

Chăm sóc chưa đúng cách

Chị Trần Thị Thảo (Đông Anh, Hà Nội) cho biết, bé My con chị sinh ra nặng 3,4 kg. Trong ba tháng đầu, mỗi tháng bé tăng đều một kg. Nhưng từ tháng thứ tư trở đi, bé My không tăng cân nào dù không hề ốm hay hắt hơi, sổ mũi. Đến nay đã 18 tháng tuổi nhưng My cũng chỉ nặng 6 kg. Chị Thảo kể, My rất lười ăn, mỗi bữa chỉ ăn vài thìa, ép thế nào cũng không chịu. Mẹ bé xót con, pha thêm sữa cho uống nhưng hễ đút sữa vào miệng là My phun ra. Các bác sĩ cho biết bé bị suy dinh dưỡng nặng.




Chỉ khi cơ thể khỏe mạnh bé mới có cảm giác thèm ăn trở lại

Tình trạng như bé My không phải là hiếm. Chị Lê Thị Nhung ở Vĩnh Tuy, quận Hoàng Mai, Hà Nội, kể, cứ đến bữa ăn là cả gia đình chị lại “đánh vật” với cu Tí hai tuổi. Ông bà phải làm đủ trò mua vui hoặc bế đi khắp sân khu tập thể nhưng Tí vẫn không chịu ăn. Còn mẹ thì bê theo bát cháo, lắm khi một bữa phải chạy về nhà đun lại mấy lần. Chị đã dọa nạt đủ kiểu nhưng cu Tí chỉ nước mắt ngắn dài chứ nhất quyết không chịu há miệng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ được coi là biếng ăn khi ăn không đủ lượng yêu cầu của lứa tuổi, thời gian ăn kéo dài trên 30 phút. Khi mắc bệnh dù nhẹ như cảm cúm, sốt, viêm họng, đau bụng…, trẻ cũng mệt mỏi, không muốn ăn. Tuy nhiên, rất nhiều trẻ khỏe mạnh, không có bệnh tật vẫn rất biếng ăn do cha mẹ chăm sóc chưa đúng cách.

Thạc sĩ Lưu Thị Mỹ Thục, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi Trung ương, nhấn mạnh: “Cho trẻ ăn lặp đi lặp lại một kiểu chế biến thì dù thực phẩm đó có giàu chất dinh dưỡng, trẻ cũng không tiêu hóa nổi. Nhiều khi cha mẹ còn biến bữa ăn của trẻ thành một cuộc chiến, ép trẻ ngồi gò bó, không cho tự xúc vì sợ dây bẩn ra quần áo, gây tâm lý căng thẳng, sợ ăn cho trẻ”.

Giáo sư Nguyễn Thu Nhạn, Chủ tịch Hội Nhi khoa, chỉ ra việc nuôi con không bằng sữa mẹ là một trong những nguyên nhân khiến trẻ ngày càng biếng ăn. “Sữa mẹ sẽ giúp đường tiêu hoá của trẻ phát triển, tạo cảm giác thèm ăn, trong khi sữa nhân tạo không kích thích sự phát triển này. Nếu để tình trạng biếng ăn kéo dài, cơ thể trẻ không có sức đề kháng, rất dễ sinh bệnh”, giáo sư Nhạn nói.

Nên tạo niềm vui cho trẻ trong bữa ăn

Theo thạc sĩ Phan Thị Bích Nga, phải tùy thuộc vào nguyên nhân để điều trị dứt điểm bệnh biếng ăn. Nếu biếng ăn do nhiễm bệnh thì cần chữa khỏi bệnh. Chỉ khi cơ thể khỏe mạnh, bé mới có cảm giác thèm ăn trở lại. Còn nếu do cách chăm sóc, cha mẹ cần điều chỉnh cho phù hợp, tránh để tình trạng biếng ăn kéo dài, trẻ dễ sinh bệnh.

Còn theo thạc sĩ Lưu Thị Mỹ Thục, các bà mẹ phải chú ý phối hợp thức ăn khi chế biến. Không nên cho ăn quá nhiều rau vì trẻ còn nhỏ, rất khó tiêu hoá chất xơ. Trẻ cần ăn đa dạng các loại thức ăn và tốt nhất là nên dùng thực phẩm tươi để chế biến, đảm bảo đủ chất bột, đạm, béo, vitamin và muối khoáng.

Nên cho trẻ ăn đúng theo độ tuổi, chỉ cho ăn bột khi 6 tháng tuổi trở lên và ăn cháo từ một tuổi trở lên. Cha mẹ tuyệt đối không dọa nạt trẻ, cần tạo niềm vui, sự hứng khởi, thoải mái cho bé mỗi bữa ăn. Tránh cho trẻ ăn bánh kẹo hoặc uống nước ngọt trước bữa ăn vì chúng sẽ gây cảm giác “no giả tạo” khiến trẻ không muốn ăn trong khi thực chất trẻ vẫn “đói”, thiếu dinh dưỡng.

 
                                                                                Theo: Tin tức online 

Các mẹ có thể xem thêm:


7 nguyên tắc vàng chăm sóc bé biếng ăn