Trứng là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu (tỷ lệ hấp thu chất đạm của trứng là 100%, tương đương với đạm trong sữa nếu chế biến đúng).
Ngoài ra, trong lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều chất béo, các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như: sắt, vitamin A, kẽm…
Nếu bé ngán trứng hoặc bé lười ăn cháo, các mẹ thử chế biến cháo trứng theo các công thức dưới đây, chắc chắn sẽ làm bé ngon miệng trở lại.
Các mẹ nên nấu sẵn một nồi cháo để cho bé ăn cả ngày, đến bữa chỉ việc cho thức ăn và rau vào nấu thôi nhé!
1. Cháo trứng hạt sen, cà rốt
Nguyên liệu: Hạt sen, cà rốt, trứng, dầu ăn.
- Hạt sen nấu chín tán nhuyễn, nấu chín cà rốt đã cắt nhỏ.
- Cho cháo vào nồi đun sôi, từ từ cho trứng vào, đánh nhanh tay để trứng tan không bị vón lại. Cho hạt sen và cà rốt vào, sau cùng cho dầu ăn.
2. Cháo trứng đậu nanh, rau củ
Nguyên liệu: Bột ngũ cốc đậu nành rau củ, trứng, rau mùng tơi, dầu ăn.
- Cho cháo vào nồi đun sôi, cho rau mùng tơi vào đun chín.
- Cho trứng và bột ngũ cốc đậu nành rau củ vào khuấy đều.
- Cho dầu ăn vào sau khi cháo được bắc ra.
3. Cháo trứng với thịt bò, nấm hương
Nguyên liệu: Thịt bò, trứng, nấm hương, dầu ăn.
- Thịt bò thái lát mỏng, nấm ngâm rửa, hành lá thái nhỏ.
- Cho cháo vào nồi đun sôi, nấm hương tươi thái nhỏ vào, nêm chút hạt nêm. Mở lửa vừa cho cháo sôi lục bục, thêm thịt bò.
- Dùng muỗng khuấy cho cháo khỏi cháy đáy nồi. Nêm nếm lại vừa miệng, đập trứng ra bát, lấy lòng đỏ cho vào cháo.
Lưu ý:
Các mẹ lưu ý, các món cháo trứng dinh dưỡng đem lại hiệu quả tốt nhất cho sự phát triển của bé các mẹ nên cho bé ăn cháo trứng dinh dưỡng vào buổi sáng.
Tuy trứng là thực phẩm rất tốt nhưng cũng không nên cho ăn quá nhiều, vì hàm lượng chất béo trong trứng cao làm bé dễ bị đầy bụng, khó tiêu rối loạn tiêu hóa.
Tùy theo tháng tuổi mà cho ăn số lượng khác nhau:
- Trẻ 6-7 tháng tuổi: chỉ nên ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà/bữa, ăn 2-3 lần/tuần
- Trẻ 8-12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ/bữa, ăn 3-4 bữa trong 1 tuần.
- Trẻ trên 1 tuổi: nên ăn 3-4 quả trứng/tuần, ăn cả lòng trắng.
